もやしもんでお馴染みの糀（麹とも書く）を手作りします。
麹は、日本のすべての発酵調味料の元になります。
醤油、味噌、みりん、お酒、甘酒、塩麹、醤油麹、お漬物など。
つくり方は、一度やれば自宅でも簡単にできるようになります。
基本的には、発酵といいましても腐ることと同じ現象なので、
ほぼ放置でできあがりますが、発酵・腐敗というものがおこる
キッカケにはどのようなものがあるかを学びながら作業します。
また菌など微生物は全ての生命に深くかかわっています。
植物や人のカラダの表面から体内まで存在する菌たちの役割に
ついても、麹をつくればよくわかります。
まずは、この麹づくりの作業で、手がすべすべになるのを体験しることができます。
お子様づれでも気軽にご参加いただけますので、
是非、日本の伝統技術をご自宅にお待ち帰りください。
麹づくりワークショップは随時開催しています。
お米の浸透は準備しますので、参加予約は、
２日前までにお申込みくださいませ。
《キャンセルについて》
前日、前々日からお米を人数分浸透させているので、キャンセルは２日前までにお願いします。
前日～当日キャンセルの場合はお代金をいただきますが、仕込んだ（水浸透）お米は
こちらで米麹をつくっておきますので、お受け取りくださいませ。
また、一か月以内で都合の良い日に参加を再設定いただければ、前回お支払い分で受講いただけますので
日程を改めた分の参加費は不要です。
【参加費】
３０００円 持ち帰り麹７００ｇ～
※無農薬のお米をつかいます。
ー電話でお申込みー
電話：０６－６６３２－１６６１
ご希望の日時をお伝えくださいませ。